Die Grüne Soße heute,
-Petersilie: glatt oder kraus, würzig
Borretsch: robust und großblättrig, gurkenähnlich
Sauerampfer: herzförmige Blätter, hellgrün und säuerlich
Kerbel: zarte Blättchen, fein gefiedert, anisartig
Kresse: Miniblättchen, scharf und würzig
Pimpinelle: typisch gezackte kleine Blättchen, erfrischend
Schnittlauch: röhrenförmige längliche Blättchen, leicht scharf, zwiebelartig-,
habe ich gestern auf dem Bornheimer Markt gekauft. Deren Kräuter sind aus Deutschland und nicht ausschließlich aus Frankfurt. Mich stört dies nicht im geringsten. Ob die Petersilie aus Franken oder der Magdeburger Börde ist, dürfte für den Geschmack keinen Unterschied machen.
„Ob Braunschweig, ob Trier, die Eintracht sind nur wir!“
Das Schnitzelfleisch und die Eier sind Bio. Ich habe sie vom Bockenheimer Markt und beim Hof Wingenfeld gekauft.
Die Grüne Soße besteht aus fettigen Jogurt und wenig Sauerrahm. Dazu Salz, Pfeffer, Meerrettich, Zitrone. Senf vielleicht.
Die neuen Kartoffeln sind aus den Armen „…der Züchtigen, Schönen, golden Bekränzten.“ A. Ich hätte eigentlich Wetterauer Kartoffel vorziehen sollen.
Doch was kann eine Auenlandschaft mit ein paar Hügeln gegen die Insel der A. in die Waagschale außer einem Apfel legen.
Ob Sauerampfer, ob Schnittlauch, die Eintracht haben nur wir drauf!“
Ob Borretsch, ob Pimpinelle, ich muß mal auf die schnelle!“
Ob Freiburg, ob Mainz, die Eintracht läuft jetzt heiß!“
Ob Kerbel, ob Kresse, nun iss und halt die Fresse!“
Mit Olli und dem Didi, die Eintracht singt bald in Mancity!“