Diese Woche bereitet Fabrice mit uns die 38. Vowi-Cuisine vor, die wir am 8. Mai, dem Tag der Befreiung, ausliefern.
Das Wetter wird diese Woche nicht so gut werden. Dennoch wollte ich Euch erinnern, dass alle brav die Regeln einhalten, beim Essen abholen. Im Zweifel achte ich gestrenger darauf.
Leider haben wir unseren Fußballer-Angeber-Wein vom Ex-Barcelona-Spieler Andrés Iniesta nicht mehr im Programm. Der wird wohl, soweit ich es verstehe nicht mehr als Biowein ausgebaut. Deshalb hat ihn unser langjähriger Weindealer der weltbekannte Didi nicht mehr im Programm. Ist sehr schade, denn neben der Angeberei, war ich in Sachen Preis und Geschmack sehr zufrieden. Wir testen jetzt einen Rotwein aus einer etwas über den 38. Breitengrad gelegenen Region in Spanien aus. Der Cuvee ist sehr fruchtig, aber nicht zu schwer und eignet sich dadurch gut zum Kneipenwein. „Rebel.lia“ heißt er und er kommt aus einer Weinbauregion nahe Valencia.
Eine schöner Teig aus Mehl, Eier, etwas Quark und Olivenöl bildet die Basis für den Quiche.
Der Lauch oder Porree ist gekocht und mit Sahne und Muskat verfeinert. In der Fleisch-Variante brate ich alles in der Pfanne gemeinsam an. Als Dach gibt es eine Sahne-Ei-Käse-Creme, die im Ofen fest wird.
Eier, Hackfleich, Mango und die Hälfte des Gemüse sind Bio.
Salat erfreut sich recht konstanter Nachfrage. Deshalb gibt es heute noch die Mango-Bohnen-Varante. Diese lernte ich vor Monaten bei der Kuratorin der fiktiven DDR-Saga-Erzählung 2019 in der Vowi kennen.
Kontrafaktischer Unsinn, warum am Sonntag (03.11.) die Vowi zu hat
Es soll übrigens auch ein Drehbuch über jene längst vergangene Zeit geben. Mit TNT (4Blocks) wurde wohl bereits darüber verhandelt. In der ersten Szene sitzen Mädchen und Jungen im FDJ-Hemd 1982 in einem namenlosen Grünanlage, die in Wirklichkeit der Spielplatz in der Grünen Gasse im Leipziger Osten ist. Sie werden von einer Gruppe ungepflegter, schwer im Dialekt sprechender Krakeeler überfallen. „Der sächsische Hund“ ist der Titel dieses Projektes.
Ils sont fous, les Saxons!
Schulspeisung im Mai:
04.05.
Lauch-Hack (Bio)-Quiche € 10,00
Lauch-Quiche (veg.) € 8,00
Gemischter Salat € 5,50
Gemischter Salat u.a. mit Ei, Bohnen und Oliven € 9,00
Mango-Bohnen-Salat € € 7,50
06.05.
Grüne Soße und Kartoffeln
mit Ei (Bio) 10,00
mit Schnitzel (Bio) 11,50
Gemischter Salat € 5,50
Gemischter Salat u.a. mit Ei, Bohnen und Oliven 9,00
11.05.
Bulgursalat € 5,50
Champignon-Sahne-Soße mit Reis und Frikadelle
Linsensuppe
Linsensuppe mit Chorizo
13.05.
Cordon bleu mit Rösti, Gemüse und Soße € 11,50
Rösti, Gemüse und Soße € 8,50
Gemischter Salat € 5,50
Gemischter Salat u.a. mit Ei, Bohnen und Oliven 9,50
18.05.
Schmorapfel-Zwiebel-Suppe € 7,00
mit Gref-Völsings € 9,50
Kartoffelkuchen mit kleinen Salat € 8,50
Gemischter Salat € 5,50
Gemischter Salat u.a. mit Ei, Bohnen und Oliven 9,50
20.05.
Wildschwein-Gulasch (oder Reh-Keule) mit Böhmischen Knödel, Möhren und Soße € 11,50 – 13,50
Böhmischen Knödel, Möhren und Soße € 8,50
22.05. (zum Vowi-e-Quiz gibt es eine Extraeinheit)
Grüne Soße und Kartoffeln
mit Ei (Bio) € 10,00
mit Schnitzel (Bio) 1€ 1,50
25.05.
Lasagne € 11,00
Kürbis-Mangold oder Spinat-Schafskäse-Lasagne € 8,50
27.05.
(vielleicht, den Luca ist nicht so gut zu Fuß)
Feijoada (mit mehr Bohnen, ohne schwarze Blutwurst)
Caldo Verde mit Kartoffeln-Chorizo-Bällchen
Gaspacho (nur bei warmen Wetter)
Gaspacho-Salat
Optionen:
Malaysischer Salat
https://www.kuechengoetter.de/rezepte/malaysischer-salat-5864
Zitronenhähnchenschenkel
Chili con Carne (Biohack) 9,50
Chili sin Carne 7,50
Leberkäse mit Spiegelei 7,00-10,00
Kartoffelsuppe 7,50
Nicht alles, aber manches kann sich ändern!