Luca Micha Valentin da Silva der portugiesische Torjäger hatte am Wochenende Rückenprobleme. Konnte ich gut nachempfinden. Da hätte ich auch keine Lust zuarbeiten. Deshalb besuchte er (natürlich mit Maske) die Vowi und bereitete eines seiner Leibspeisen (Feijoada) für die Petite Cuisine vor. Die gab es immer bei seiner Großmutter in Baguim do Monte unweit von Porto. Wir diskutierten ein wenig die Nebenwirkungen von Ibuprofen bei Rückenschmerzen im Vergleich zu aktuellen Impfstoffen gegen Viruserkrankungen. Er erzählte mir Interessantes aus der Eintrachtkabine. Und schließlich schlug er vor, einen Holzboden in die Kneipe legen zu lassen. Ich verstand seine Argumente nicht richtig, den er telefonierte gleichzeitig mit seinem Kumpel Christian. Dieser wollte, dass Luca für seine Unterwäsche-Kollektion modeln sollte.
Ich schüttelte insgeheim den Kopf über so viel Unsinn: erfolgreich mit der Eintracht international zu spielen, in knallgelber Unterhosee seines Freundes Christian vor der Kamera zu posieren, mir einen Holzboden als eine Art schwimmendes Parkett für den Gastraum vorzuschlagen… Nun erzähl mir nur noch, dass ihr deutscher Meister werdet. Wenn ich sein Trainer wäre.
Ein deftiges schmackhaftes Essen gab es also bei seiner Oma. Hat gereicht, dass ich mit Luca später an der Nidda laufen war. Die Rückenprobleme waren weg. Der hatte nur keinen Bock zu spielen, weil er unbedingt Rehgulasch aus der Keule von Fab probieren wollte. War ihm wichtiger als die Bayern. Konnte ich gut nachempfinden.
Feijoada (Brasilianischer schwarzer Bohneneintopf):
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl gedünstet.
Kleingeschnittener Kassler, geräucherter Kassler, Bauchfleisch, Querrippe, Krakauer (alles Bio vom Rhönhof Wingenfeld) Chorizo (Bio von Basic-) dazu. Alles anzubraten.
Alles schmoren lassen. Schwarze Bohnen, die 24 h eingeweicht wurden, hinzu gegeben.
Mit Gewürzen abgeschmeckt.
Serviert wird der Eintopf mit in angebratenen Knoblauch gekochten Basamati-Reis und Maniokmehl, was mich ein wenig an Semmelbrösel erinnert.
Vielen Dank an Luca!
Petite Cuisine am 23.02.21
Feijoada-Brasilianischer schwarzer Bohneneintopf mit viel Fleisch und Wurst € 11,50
Feijoada-Brasilianischer schwarzer Bohneneintopf vegetarisch (anstatt Fleisch mit viel Gemüse und mit geräucherten süßen Paprika) € 7,50
Spätzle mit gedünsteten Zwiebeln und Pilzen € 5,50
Spätzle mit gedünsteten Zwiebeln und überbackenen Käse € 6,50
nach Wahl mit Bechamel-Soße + € 1,-