Kategorie: Vowi-Cuisine

Seit 2014 kocht Fabrice mit Joao sechs mal im Jahr ein Menü. Dann wird aus der Eckkneipe ein Restaurant.

Zwischen den Jahren, 27.12.24

27. Dezember 2024
von kmaass

-Habe ich schon bezahlt?-
Der Wirt nickte.
M. hörte schemenhaft die Stimmen am Tresen. Es waren die üblichen Verdächtigen.
Neben ihm saß deklamierend ein Unbekannter. Dieser wollte mit quantenphysikalischen Prozessen die Welt retten. Er wirkte mit Schirmmütze und dem erhobenen Zeigefinger wie ein Agitator. Die Schirmmütze erinnerte M. an Lenin. Ob Lenin genauso laut gewesen war? M. schaute auf das Buch, welches der Unbekannte neben sich liegen hatte.
„Wie der Stahl gehärtet wurde“ von Nikolai Ostrowski. Noch nie gehört. Klang mehr nach musikalischer Schwerstarbeit oder Arbeiterbiographie.
-Du hast vor fünf Minuten mit zwei Zehnern bezahlt.-
Der Wirt lächelte.

Petite Cuisine, 14.11.23

14. November 2023
von kmaass

Diese und nächste Woche ist die Petite Cuisine einfacher gehalten.
Der große Kochlöffel in Form von Fabrice und Joao hält bis Samstag zur 43. Vowi-Cuisine in der Kneipe Einzug. Da habe ich nur bedingt Platz.
Und in der Woche drauf findet ab 23.11. die Große Küchenschlacht statt. Die Firma Heinze Gastro-Geräte-Service wechselt den Gasherd aus, baut neue Kühlschränke ein und montiert ein zwei Dinge hinzu. Da koche ich nicht, sondern lasse die Handwerker früh 08.00 Uhr ein und staune hoffentlich, wenn alles nach zwei Tagen steht.

Hofgut Silva
Leider konnte ich nicht selber vor zwei Wochen in den Schwarzwald nach Oberkirch zum Hofgut Silva fahren, um das frisch geschlachtete Schweinefleisch für die Vowi-Cuisne am 18.11.23 abzuholen. Krankheit in Frankfurt und Personalmangel beim dortigen Veterinäramt zur Abnahme des geschlachteten Viehs ließen es nicht zu. Die Chefin rief kurz an und schickte mir das bestellte Fleisch frisch gekühlt umstandslos zu.
Deshalb habe ich als Empfehlung nur diese Beiträge aus zweiter Hand anzubieten.

ARD-Mediathek:
verfügbar bis 10.12.2023
Land Liebe Luft – Zwei Frauen lassen die Sau raus
Bescheuerte Titel, unpassende Musik, aber die beiden Frauen stehen für sich

FAZ-Artikel, 2023
Spitzenschweine aus dem Schwarzwald
Daraufhin bin ich auf den Hof aufmerksam geworden und habe es ausprobiert.

Gault Millau 2023/24:
Produzentin des Jahres