Die mit Pfeffer, Salz und Ras el-Hanout gewürzten Hähnchenschenkel (sind von Tegut: Kompromiss aus EK, Massentierhaltung und Bioanspruch) werden angebraten. In Bratansatz werden Zwiebel und Knoblauch gewürzt mit Thymian und Zitronensaft angedünstet.
Hähnchenschenkel werden in Backofen geschmort und dabei mit Bratansatz übergossen. Später kommen Salzzitronen dazu. Aus Bratansatz wird mit Brühe Soße eingekocht.
Kartoffeln mit Schale werden geviertelt, kurz gekocht und ebenfalls mit Olivenöl und Rosmarin geschmort.
Kohlrabi und Fenchel werden gekocht.
Linseneintopf mit Chorizo ist ein Topf-Gericht aus roten Linsen mit Gemüse und Rosmarin. Durch Chorizo entsteht intensiver würziger Ton, der gut zum weichen und breiigen Geschmack der Linsen passt.
Die vegetarische Variante des Linseneintopf ist mit Tofu, Hokkaido-Kürbis, Paprika, Möhre, Zwiebel und getrockneter Tomate. Das Gemüse wird angebraten, leicht gewürzt und mit Brühe und Linsen aufgefüllt. Der Tofu kommt zum Schluß hinein.